Пять стран, которые производят больше всего кофе
Многие из ведущих стран-производителей кофе хорошо известны, однако некоторые из них могут оказаться для вас сюрпризом.
Кофейное дерево – это тропический вечнозелёный кустарник, который растёт между тропиками Рака и Козерога.
Именно такой климат и такие условия необходимы для выращивания зёрен, из которых получается самый популярный в мире напиток.
Кофе производит более 70 стран, но большая часть поступает из Бразилии, Вьетнама, Колумбии, Индонезии и Гондураса.
1. Бразилия
Производство кофе играет ключевую роль в продолжающемся развитии Бразилии и по-прежнему остаётся движущей силой экономики страны.
Это растение было привезено в Бразилию в начале 18 века французскими поселенцами.
Благодаря росту популярности кофе среди европейцев Бразилия быстро стала крупнейшим производителем в мире. Начиная с 1840 года она сохраняет за собой первое место.
По данным Внешней сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США, в сезон 2017/2018 года Бразилия произвела 3,05 млн метрических тонн кофе, что составило более 30% от всего произведённого в мире кофе.
Около 300 000 плантаций разбросано по бразильским пейзажам с территорией более чем в 10 000 квадратных миль.
2. Вьетнам
Вьетнам, относительно новый игрок в международной торговле кофе, быстро стал одним из крупнейших производителей.
В 1980-х годах Коммунистическая партия сделала ставку на выращивание кофе, и в течение всех девяностых его производство ежегодно увеличивалось на 20-30%, полностью трансформировав экономику страны.
В сезон 2017/2018 года Вьетнам произвёл 1,76 млн метрических тонн кофе.
Эта страна нашла свою нишу на международном рынке, сосредоточившись в первую очередь на менее дорогих сортах типа робуста.
Зёрна робуста могут содержать в два раза больше кофеина, чем арабика, поэтому кофе имеет более горький вкус.
Если вы хотите сэкономить деньги и просто нуждаетесь в кофеине, чтобы взбодриться, высока вероятность того, что ваш кофе будет из Вьетнама.
Эта страна является первым в мире производителем кофе категории робуста, на долю которого приходится более 40% глобального производства за сезон 2017/2018 годов.
3. Колумбия
Популярная рекламная кампания Национальной федерации производителей кофе Колумбии с участием вымышленного фермера по имени Хуан Вальдес помогла сделать Колумбию одним из самых известных производителей кофе.
Колумбия славится качеством своего кофе и произвела 864 000 метрических тонн за сезон 2017/2018 годов.
В 2008 и 2009 годах сильные дожди привели к тому, что колумбийские кофейные деревья пострадали от болезни, известной как кофейная ржавчина.
Производство упало на целых 40% , но с тех пор вновь выросло, поскольку пострадавшие деревья были заменены на устойчивые к ржавчине сорта.
Колумбия занимает второе место по производству арабики, и миллионы людей во всем мире ценят мягкий, хорошо сбалансированный вкус этого кофе.
4. Индонезия
Несмотря на то, что Индонезия не так хорошо известна в качестве производителя кофе, как другие страны, её расположение и климат помогли ей стать третьим в мире производителем зёрен типа робуста.
Общий объём производства зёрен робуста и арабика в 2017/2018 сельскохозяйственном году составил 636 000 метрических тонн кофе.
Индонезийская кофейная промышленность состоит из 1,5 млн независимых мелких фермерских хозяйств и небольшого количества крупных предприятий.
Индонезия производит несколько очень востребованных специфических сортов кофе, наиболее интересным из которых является Kopi Luwak.
Зёрна для этого сорта кофе собирают из фекалий азиатских пальмовых куниц, и они имеют своеобразный и уникальный вкус.
Процесс сбора зёрен довольно интенсивный, но в результате получается один из самых дорогих кофе в мире.
5. Гондурас
В 2016/2017 сельскохозяйственном году Гондурас занял пятое место, обогнав Эфиопию, и в следующий сезон 2017/2018 года эта страна сохранила свое место, произведя 450 000 метрических тонн кофе.
Эта страна также является третьим по величине производителем в Латинской Америке.
Гондурас является крупным производителем особого кофе, экспорт которого в сезон 2016/2017 годов вырос на 145% по сравнению с предыдущим годом.
Гондурасские производители преуспели в этой нише отчасти благодаря условиям выращивания в стране, где площади расположены на уровне, который превышает минимальную высоту 3000 футов, необходимую для получения особых сортов кофе.
Однако производители этой страны в будущем могут столкнуться с трудностями.
В отчете Министерства сельского хозяйства США за 2018 год говорится, что в стране обнаружено четыре новых штамма ржавчины кофейных листьев.
В докладе также содержится предупреждение о том, что многие гондурасские производители, возможно, не смогут инвестировать средства в превентивные меры, поскольку они являются мелкими фермерами и не имеют доступа к кредитным линиям.
Многие из них до сих пор не расплатились с долгами из-за вспышки ржавчины в 2012 году.