Как открыть бильярдный клуб: бизнес план для быстрого старта

,

Сейчас уже невозможно назвать точную дату появления бильярда, однако первые задокументированные упоминания о нём известны ещё с середины 15-го века.

В России первые «биллиардные» появились в конце 1770-х, уже тогда катание шаров стало одним из излюбленных развлечений постояльцев кабаков и баров.

Несмотря на свою популярность среди всех слоёв населения, бильярд приравнивали к «буржуазным» играм, продержался такой «полулегальный» статус до 1989-го, тогда же и была создана «Всесоюзная федерация бильярдного спорта».

Сейчас же почти в каждом крупном городе есть бильярдные клубы, по этому виду спорта проводятся множественные соревнования и чемпионаты, а сам бильярд входит в 10-ку наиболее оплачиваемых видов спорта.

Одна из разновидностей бильярда, снукер, является лидером и по количеству турниров, и по призовому фонду. В последнем чемпионате мира общая сумма выигрыша составила 12 млн фунтов, в 2020 году её планируется поднять до 20 млн. В России проводятся соревнования и по «русскому бильярду», как местного, так и федерального значения. Последний крупный чемпионат прошёл в Якутске, призовой фонд составил 130 тыс. долларов.

Решив открыть клуб, вы должны продумать все наиболее важные детали ещё на старте. Изначально это может показаться сложным, но на деле составление плана требует только внимательности и расчётов.

Из этой статьи вы узнаете, как открыть бильярдный клуб, какую сумму необходимо подготовить, и как быстро ваше заведение начнёт приносить прибыль.

Создание бизнес-плана

Бизнес-план – это то, без чего невозможно функционирование ни одного предприятия. Ни на старте, ни после «запуска».

Грамотное построение плана позволит минимизировать расходы на старте, структурирует дальнейшее развитие бизнеса и прибавит ему «солидности» в глазах кредиторов и инвесторов.

Вкратце, в самом бизнес-плане вы должны расписать и обосновать следующие детали:

• название клуба,
• ориентированность бизнеса,
• какие именно услуги будет предоставлять бильярдная,
• целевой рынок,
• месторасположение, площадь помещения,
• оснащённость клуба,
• количество работников,
• предполагаемая сумма для изначальных инвестиций,
• анализ конкурентов, предоставляемых услуг, актуальность бизнеса,
• примерный срок окупаемости.

Не стоит спешить с планом, тщательно обдумайте все малейшие факторы, вплоть до чертежа предполагаемого помещения, его ремонта и отделки, планировки фасада бильярдной, графика работы и многое другое.

Однако же бизнес-план – это не догма, вы в любом случае будете вносить в него некоторые изменения, так что определённых расхождений в начале и в конце пути не избежать.

Как открыть бильярдный клуб: выбор «концепции»

Подбор концепции клуба влияет на то, какие именно услуги вы собираетесь предоставлять. Это может быть «чистый» бильярдный клуб, бильярдный клуб с баром или престижное заведение с небольшим количеством столов, но высоким уровнем обслуживания посетителей.

В первом случае в клубе приветствуется спокойная, размеренная обстановка. Количество столов редко превышает 8-12 единиц, при этом качество изготовления может быть выше среднего. Помимо этого, в баре клуба отсутствует алкоголь.

Второй тип часто можно встретить в различных торговых и развлекательных центрах, такие бильярдные часто совмещены с баром, сценой и т.д. Именно в таких клубах и могут проходить спортивные и полуспортивные соревнования. Общее количество столов может насчитывать более 20 штук.

В бильярдных, являющихся частью развлекательных комплексов по сравнению с «автономными» бильярдными клубами цена аренды стола за час в среднем в 2 раза выше. При этом наиболее «прибыльным» временем предоставления аренды бильярдных столов в этих двух организационных видах клубов является период с 18:00 до 01:00 часа. Среди гостей наибольшей популярностью пользуется «русская пирамида», затем идёт снукер, пул, карамболь и американский бильярд.

Третий тип – элитный бильярд. Для открытия такого заведения придётся потратиться, однако и окупаемость клуба будет значительно выше. Помимо привычного бара, в бильярдной может присутствовать и кухня. Такие клубы, в первую очередь, делают упор на качество и профессиональное обслуживание.

В отдельных бильярдных клубах до 30% посетителей никогда не играют в бильярд, но приходят посмотреть на играющих и пользуются услугами бара и кухни.

Обзор бильярдных клубов России

Подготавливая бизнес-план, вы должны рассмотреть все региональные бильярдные клубы, ориентируясь на наиболее успешные заведения. В этот пункт должны входить:

• анализ бизнес-ниши в целом,
• детальный обзор местных бильярдных клубов,
• их подробная характеристика,
• ценовая политика.

Нужно понимать, что основные посетители бильярдных клубов – взрослые и состоявшиеся люди. По статистике, такие гости готовы платить больше за качество игры, комфорт и обслуживание. Поэтому они отдадут предпочтение заведениям с более дорогими, но комфортными столами.

Помните, что не все заведения можно сразу же записывать «в конкуренты». Большинство предпринимателей с радостью готовы поделиться хитростями и премудростями с новичками, главное, чтобы эти заведения находились в другом районе, лучше – в другом городе.

1. Сбор документов для открытия бизнеса

Открывать заведение такого рода без документов – верная дорога для призыва товарища майора со всеми сопутствующими проблемами. Поэтому для организации бильярдного клуба необходимо подготовить несколько документов.

Заниматься этим можно самостоятельно, либо оставив всю работу на нотариальные конторы. Если вы выбрали второй вариант, в среднем полный пакет документов обойдётся в 20-25 тыс. рублей.

Если вы решили подготовить необходимые бумаги самостоятельно, то в первую очередь, вам необходимо оформить ИП либо, если вы планируете открывать крупное заведение, ООО.

После оформления предпринимательства, желательно выбрать упрощённую систему налогообложения, так как вам придётся не только предоставлять оборудование на прокат (столы), но и предоставлять другие услуги (продажа алкоголя, кухня).

Обратите внимание! Согласно Федеральному закону от 25.12.2012 N 259-ФЗ, продажа алкоголя в заведении будет запрещена, если ваш бильярдный клуб зарегистрирован как спортивный объект.

Оформив документы в налоговой и получив идентификационный номер работодателя, необходимо получить справки о том, что арендуемая площадь соответствует всем пожарным и санэпидем нормам.

По сути, открытие бильярдного клуба ничем не отличается от открытия кафе, ресторана или бара, а сами бильярдные столы, пока что, не требуют никакой документации и дополнительного налога.

2. Организация и планировка помещения под бильярдный клуб

Собираясь открыть бильярдный клуб, бизнес план бильярдной должен включать в себя информацию о расположении заведения. По обыкновению, в него входит:

• информация о ближайших бильярдных,
• количество ожидаемого трафика,
• планируемая площадь заведения, этажность (если это важно),
• наличие необходимых коммуникаций.

Интерьер, как и экстерьер, должен соответствовать выбранной стилистике клуба. Это может быть как отдельное здание, так и помещение в торгово-развлекательном центре.

Некоторые предприниматели не рекомендуют открывать бильярдный клуб в спальных районах города, но, если же вы решили открыть заведение ближе к местам с плотным населением, имейте ввиду, что в таких областях наибольшей популярностью будут пользоваться достаточно дешёвые столы.

3. Выбор места и помещения для аренды

50% успеха для заведения – это удачное месторасположение и хороший интерьер. При этом не обязательно выбирать помещение как можно ближе к центру города, далее в статье мы объясним, почему так.

Для установки одного профессионального бильярдного стола необходима общая площадь 35 кв. м с учётом пространств для отдыха и размещения барной стойки в зале. Расположение столов в помещении необходимо рассматривать в каждом конкретном случае в зависимости от планировки помещений.

Выбирая будущее место для бильярдной, необходимо отталкиваться от того, на какую категорию претендует ваше заведение.

Если ваша бильярдная позиционирует себя как профессиональное заведение, не будет никаких проблем в том, если она будет расположена довольно далеко от центра.

Состоятельные гости без проблем смогут добраться до него на собственном транспорте, помните, что для них важнее всего – комфорт и удобство внутри, а не время, затраченное на дорогу.

Как мы уже писали выше, бильярдную можно открывать и в спальных районах, однако в таком случае необходимо избегать дополнительных услуг (сцена, караоке), либо позаботиться о том, чтобы в помещении была хорошая звукоизоляция.

Рассчитывать площадь будущего помещения нужно с учётом планируемого количества столов. К примеру, для клуба в 12 столов минимальной площадью будет 440 кв. метров. При этом среднестатистическое количество столов в профессиональных бильярдных редко превышает 8-9 штук.

Имейте ввиду, что в эти 440 кв. метров будет входить барная стойка, стулья и кресла, а также помещение для персонала и склад. Если в заведении присутствует кухня, для неё должно быть оборудовано отдельное помещение с выполнением всех противопожарных и санэпидем норм.

Небольшие заведения могут обойтись в 5-6 столов (4 для русского бильярда и 2 для снукера/американского бильярда). Компактная компоновка позволяет почти в два раза уменьшить площадь помещения.

Если арендуемая площадь позволяет, можно разделить клуб на несколько залов. Такое решение имеет смысл, если вы планируете сделать обычные и VIP-зоны, либо совместить бар с бильярдной так, чтобы эти залы не мешали друг другу.

Пример планировки бильярдного клуба с рестораном, баром, VIP-комнатой и 13-ю столами

4. Время работы бильярдного клуба

Оптимальное время каждого клуба должно рассчитываться по отдельности, график будет зависеть от расположения клуба, ожидаемого потока посетителей, предоставляемых услуг и так далее.

Среднестатистический график и время работы выглядит следующим образом:

• время работы с 10:00-12:00 до 00:00-02:00, реже – круглосуточно (если заведение совмещено с баром),
• наибольшее количество посетителей приходится на промежуток между 18:00 и 22:00,
• расчётное время работы бильярдных столов – 8-10 часов,
• в будние дни загруженность заведения – 40-60%.

Опять же, если выбранное вами помещение можно разделить на залы, то есть смысл закрывать некоторые из них в нерентабельное время. К примеру, если бильярдная состоит из 3-х залов и бара, в период до 17:00 и после 23:00 можно оставлять рабочим только один зал и бар.

5. Какие игры предложить посетителям?

Несмотря на возросшую популярность снукера и пула, в бильярдных клубах России до сих пор популярны два вида, ставшего уже «классическим» бильярда – русская пирамида (называемая также русским бильярдом) и американский бильярд.

Русская пирамида и пул имеют несколько отличий, самые заметные – размер игрового поля и радиус лузы. В русском бильярде луза почти такого же диаметра, что и бильярдный шар, а сама игра проходит на столах в 12 и 10 футов.

Поэтому игры в русский бильярд затягиваются не на один час, в среднем партия длится от 50 минут до 2-х и более часов.

В американском бильярде ширина лузы почти в два раза больше, чем сам шар, а игры проходят на столах в 10, 9 и 7 футов. Соответственно сама партия разыгрывается в несколько раз быстрее обычной.

Скоротечность «американской» игры может быть очень зрелищной. Бывает так, что профессиональный игрок с первого же раза забивает все свои шары в лузу, и остальным игрокам приходится только наблюдать за игрой.

Как уже упоминалось выше, по пулу проводится множество соревнований и чемпионатов, призовые фонды достигают просто невероятных размеров, 20 млн фунтов – не предел.

В России же ситуация сложилась немного иначе, если молодёжь и предпочитает играть в пул и снукер, то мужчины постарше выбирают русскую пирамиду, реже – карамболь.

Расстановка шаров на бильярдном столе для «русской пирамиды»

6. Закупка оборудования для бильярдного клуба

При выборе бильярдных столов, вы в первую очередь должны отдавать предпочтение фирмам с хорошей репутацией, которые не станут продавать ДСП-шные столы под видом «качественных».

Ориентируйтесь на то, что хорошие, качественные бильярдные столы стоят в районе 1,5-8 тыс. долларов, при этом в стоимость должно входить и дальнейшее обслуживание, и гарантия качества.

При расчёте стоимости закупки необходимого оборудования, мы будем опираться на бильярдный клуб в 20 столов, при этом без учёта дополнительных услуг, таких как бар, платная музыка, сцена и так далее.

Для того, чтобы открыть бильярдный клуб в 20 столов, нам необходима площадь заведения минимум в 560-620 кв. метров. Ежемесячная стоимость аренды такой площади – от 180 до 260 тыс. рублей.

Из этих 20 столов, 12 12-футовых будет для русской пирамиды, 4 10-футовых для снукера и 4 9-футовых для американского бильярда. Обратите внимание на то, что в дальнейших подсчётах мы будем использовать достаточно «среднюю» стоимость бильярдных столов, комфортных и в цене, и по качеству.

Общая стоимость всех столов составит 6 млн 682 тыс. рублей, в том числе:

• 12 12-футовых столов для русского бильярда = 12х364 тыс. – 4,36 млн,
• 4 10-футовых стола для снукера = 4х312 тыс. – 1,24 млн рублей,
• 4 9-футовых стола для американского бильярда = 4х247 тыс. – 988 тыс.

При этом, при подсчёте стоимости столов, необходимо также учитывать стоимость их доставки и монтажа. С учётом этого, общая стоимость монтажа бильярдных столов составит 239,2 тыс. рублей:

• 12 12-футовых столов для русск. Бильярда – 156 тыс. рублей,
• 4 10-футовых стола для снукера – 41,6 тыс. руб.,
• 4 9-футовых стола для американского бильярда – 41,6 тыс. руб.

Исходя из этих подсчётов, обобщённая стоимость покупки, доставки и установки 20 бильярдных столов составит 6 млн 921,2 тыс. рублей. Конечно же, если вы планируете открыть бильярдный клуб в 10 столов, то подсчёты выше можно смело делить на 2.

Стулья, кресла и диваны обойдутся в 280 тыс. рублей, обустройство интерьера и фасада здания – дополнительно от 160 до 360 тыс. рублей. Дополнительный инвентарь, например кии и бильярдные шары, закупаются отдельно.

Рекомендуется установить электронную систему подсчёта времени, чтобы быстро определять, сколько времени осталось у того или иного стола. Закупка такого электронного оборудования, вместе с кассовыми аппаратами и компьютерами, обойдётся в 200-260 тыс. рублей.

7. Вариант бильярдного клуба с баром и кухней

Если же вы решили открыть бильярдный клуб вместе с баром, на обустройство барной стойки и всего необходимого оборудования дополнительно уйдёт от 500 до 900 тыс. рублей.

Как мы уже писали ранее, до 30% всех посетителей не играют в бильярд, а предпочитают посещать клубы для наблюдения за игрой. В таких случаях, бар и ресторан будут очень приятным дополнением.

Иногда в баре предлагают напитки крепче пива, однако для них должно быть специальное разрешение. Вашему бизнесу также принесёт пользу установка нескольких широкоформатных телевизоров, таким образом из обычного бара при бильярде можно организовать т.н. «спортбар».

Открывая кухню, в меню должны быть типичные для «паба» закуски – мясные блюда, сосиски, сырные тарелки, различные салаты и разнообразные копчения.

Обычно ценовая политика таких баров чуть ниже, чем в ресторанах. Далее в статье мы расскажем о том, сколько в среднем стоит час игры за бильярдным столом. Так вот, обычно стоимость мясного стейка приравнивается к 20-30 минутам игры в бильярд.

Нередки случаи, когда количество столов для гостей превышает количество бильярдных, тем самым превращая клуб в ресторан с возможностью поиграть в бильярд.

В таком случае, при дальнейшем подсчёте необходимого персонала, нужно учитывать большую востребованность в поварах и официантах.

8. Найм персонала

Персонал точно так же будем рассматривать с учётом того, что наш условный клуб состоит из 20 столов, бара и кухни. При этом само заведение работает круглосуточно, в две смены, однако во второй смене не будет работать кухня и несколько столов.

Персонал	Количество	Режим работы	Зарплата
Средний фонд заработной платы – 180 тыс. рублей
Администратор	2	2 смены, с 10:00 до 19:00, с 21:00 до 8:00	42 тыс. р.
Маркер (если без установки эл. обор.)	4	Сутки через трое	20 тыс. р.
Охранник	4	Сутки через трое	20 тыс. р.
Бармен	2	2 смены, с 10:00 до 19:00, с 21:00 до 8:00	32 тыс. р.
Официант	4	2 смены, с 8:00 до 20:00, с 19:30 до 8:00	24 тыс. р.
Повар	3	С 8:00 до 22:00	34 тыс. р.
Уборщик помещения	3	С 7:00 до 10:00	8 тыс. р.

Кроме поваров, бармена и администратора, при рекрутинге не нужно предъявлять никаких особых требований к персоналу, обучение и стажировку новичков можно проводить прямо на месте.

9. Средние расценки на столы

В зависимости от месторасположения и направленности клуба, и с учётом круглосуточной работы заведения, средние расценки на столы могут выглядеть следующим образом:

Наименование столов	Расчётное время работы и стоимость проката столов
	С 8 до 18 ч	С 18 до 24 ч	С 00 до 8 ч
Русский бильярд – 12 футов	480 рублей	560 рублей	400 рублей
Снукер – 10 футов	360 рублей	400 рублей	280 рублей
Американский пул – 9 футов	340 рублей	380 рублей	260 рублей

С учётом общего количества столов в 20 штук, среднестатистический доход с их аренды будет равен:

Наименование столов	Доход от аренды столов, рублей в сутки
	С 8 до 18 ч	С 18 до 24 ч	С 00 до 8 ч
Русс. бильярд – 12 ф 12 штук	24960 рублей	37440 рублей	11232 рублей
Снукер – 10 ф 12 штук	6240 рублей	8320 рублей	2080 рублей
Амер. пул – 9 ф 4 штуки	5720 рублей	7800 рублей	1560 рублей

При усреднённых расценках, среднестатистический доход клуба в сутки будет равен 105 тыс. рублей, ежемесячный доход – 2,73 млн рублей. Обратите внимание на то, что такой доход будет не сразу, для такой прибыли количество посетителей и средняя загруженность клуба должна быть 50-60% ежедневно.

Дополнительной статьёй прибыли станет продажа безалкогольных и алкогольных напитков. Стоимость бара можно формировать, основываясь на закупочной стоимости алкоголя и закуски +40% наценки.

В бильярдных наиболее ходовым алкоголем является пиво, разнообразные слабоалкогольные коктейли и безалкогольные напитки. Допускается продажа напитков как в стеклянной таре, так и на разлив.

Для составления алкогольной карты бара, минимальное количество каждого напитка должно быть больше 6-8 штук.

10. Реклама и маркетинговая кампания

Бильярдный клуб – один из тех типов заведений, который не нуждается в серьёзной и агрессивной рекламной кампании. Если ваш новый клуб достаточно хорошего качества, люди сами будут оставлять о нём отзыв, тем самым привлекая новых клиентов.

Информацию об открытии можно распространять в ночных клубах, барах, ресторанах, гостиницах, в общем там, где можно встретить ваших потенциальных клиентов.

Если ваше заведение ориентируется на спортивный бильярд, хорошей рекламой станет проведение турниров, назначение призового фонда, различных акций и так далее. Постарайтесь пригласить как можно больше игроков и зрителей, так о вашем клубе сразу же узнает большое количество потенциальных гостей.

Информацию о турнирах можно распространять в соцсетях, для примера – купите несколько объявлений в группах вашего города.

Не забывайте и о наружной рекламе. Всегда можно использовать буклеты и флаеры, предлагающие скидки.

Не стоит огорчаться, когда в первые месяцы работы заведение заполняется на 40-60%, это вполне нормальное явление для начинающих работу бильярдных.

Обратите внимание на то, что предыдущие расчёты с прибылью мы приводили как раз с учётом средней заполненности в 50-60%.

Для извлечения ещё большей выгоды, ведите учёт посетителей, и в часы наибольшего бума устанавливайте определённые тарифы. К примеру, при аренде стола на 3 часа, общая сумма аренды будет на 15% выгоднее, чем при заказе 3 раза по 1 часу.

Наиболее выгодные тарифы можно установить в наименее загруженные часы – утром и поздней ночью.

Подсчёт необходимых вложений для открытия бильярдного клуба

В любом бизнес-плане должен быть подсчёт конечной стоимости бизнеса, т.е. размер инвестиций, необходимых для старта проекта.

Если вы собрались открыть бильярдный клуб, бизнес план и конечные расчёты стоимости заведения будут выглядеть так (с учётом данных из статьи):

• Аренда помещения: 240 тыс. руб. + предоплата на 2 месяца вперёд, итого 720 тыс.,
• Коммунальные платежи: 40 тыс. ежемесячно,
• Покупка, доставка и установка 20 бильярдных столов: 6 млн 921,2 тыс. рублей,
• Мебель и обустройство интерьера: 480 тыс.,
• Закупка электрооборудования: 260 тыс. рублей,
• Оформление ООО или ИП, подготовка бумаг: 30-40 тыс. рублей,
• Обустройство бара, кухни: 650 тыс. руб.,
• Зарплата работникам: 180 тыс.

Итого: общая стоимость открытия бильярдного клуба – 9 291 200 рублей. Количество «единовременных» инвестиций, без учёта аренды, зарплаты и коммунальных платежей, составит 8 351 200 руб.

Однако этой суммы будет недостаточно, так как после открытия вам потребуется материальная «основа» для форс-мажорных обстоятельств, обычно такая сумма составляет 50% от изначальных инвестиций.

С учётом «запаса», стоимость описанного в статье бильярдного клуба составит 13 936 800 рублей.

Ежемесячные расходы, с учётом закупки товаров, составят 520 тыс. рублей.

А теперь подсчитаем уровень рентабельности наших инвестиций. Мы знаем, что без учёта продаж кухни и бара, при заполненности в 60% средняя ежемесячная прибыль составит 2 739 152 рублей.

Тем не менее, нельзя утверждать, что сумма в 2,7 млн рублей будет вашей первой прибылью, для заведений такого масштаба требуется некоторое время для «раскрутки».

Можно сказать, что такую прибыль ваша бильярдная сможет получить на 2-3 месяц работы, до этого указанная сумма выше уменьшается наполовину.

Итого: чистая прибыль бильярдного клуба от прокатов столов: 2 739 152 520 000 = 2 219 152 руб.

Уровень рентабельности инвестиций: 2 219 152 : 13 936 800 х 100% = 15,9%

С учётом этого числа, можно сказать, что точка полной окупаемости бильярдного клуба, учитывая 3 месяца для «раскрутки», достигается через 10 месяцев работы заведения. При этом мы не учли прибыль от продажи алкогольных и безалкогольных напитков, а также кухни.

Бильярдный клуб. Бизнес идея.

Как заработать на бильярде?

Общая актуальность бизнеса по открытию бильярдного клуба

Открытие бильярдного клуба до сих пор актуально в городах России с населением чуть более миллиона человек. В наших расчётах мы ориентировались на ценовую политику в Екатеринбурге, Волгограде, Нижнем Новгороде и других крупных городов, не учитывая столицу и Петербург.

Конечно же, не обязательно следовать тому плану, который мы указали в этой статье, так как все данные здесь приведены в обобщённом виде. Но общие черты и положения одинаковы во всех предпринимательских макетах.