,
Несмотря на тяжелую экономическую ситуацию, русский человек никогда не откажет себе в отдыхе. Рынок развлекательных услуг сегодня очень широкий – для людей работают бары, кафе, рестораны, квест-комнаты, клубы и т.д.
Даже если в вашем городе есть масса подобных заведений, то все равно вы имеете большие шансы составить конкуренцию другим. Стоит только тщательнее поработать над концепцией своей идеи, выбрать востребованный вариант, но подойти к его реализации по-особенному, чтобы отличаться от других.
Заведение с караоке – отличная идея, которую может воплотить не только матерый бизнесмен, но и те, кто только делает первые шаги на бизнес-арене. Предлагаем вам рассмотреть бизнес план караоке бара с примерными расчетами.
Концепция караоке бара
Начинать составлять бизнес план нужно с выбора концепции бара. От этой информации будет зависеть и дизайн помещений, и меню, и набор предлагаемых услуг, прочие детали.
При выборе мы исходим из среднестатистической целевой аудитории – это женщины и мужчины от 20 до 50 лет.
Что касается формата караоке бара, то он бывает 3-х видов:
| Японский | Зал будет разделен только на отдельные кабинки, т.е. посетители не будут мешать друг другу отдыхать. Это обойдется намного дороже, ведь придется закупить не одну караоке-систему. |
| Американский | Вы сделаете одну общую сцену, и каждый желающий сможет по очереди пропеть песню для всего зала. Советуем начинать свой бизнес именно с такого формата и, как только дела пойдут вверх, доделать кабинки и закупить дополнительно караоке системы. |
| Смешанный формат | В караоке баре есть и сцена, и индивидуальные кабинки для гостей. Самый распространенный формат в России. |
Только песнями сыт не будешь. Нужно еще открыть бар и кухню – пусть даже со скромным меню. Готовить стоит классические блюда – картошка фри, мясные тарелки, пицца, закуски. Не заостряйте свое внимание на горячих блюдах, их очень редко заказывают. Но при этом в меню должно быть несколько супов.
Как зарегистрировать бизнес?
В бизнес плане четко распишите, в какие государственные органы вам нужно обратиться, чтобы получить документы для открытия бара. Намного проще тем, кто уже имеет свой ресторанный бизнес. Нужно лишь закупить систему и звукоизолировать помещение.
Для тех, кто открывает бизнес с нуля, необходимо оформить в ФНС правовую форму ИП, подготовив следующие документы:
- Заявление по форме №Р21001.
- Принести копию паспорта и код ИНН.
- Указать код деятельности бизнеса из ОКВЭД – это 55.40 «Деятельность баров» или 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе».
- Оплатить государственную пошлину, а код квитанции (оригинал) предъявить налоговому инспектору. Госпошлина при регистрации ИП составляет 800 ₽.
Желательно зарегистрировать оба кода, если в вашем баре будет открыта кухня и производится продажа алкогольных напитков.
Документы об оформлении статуса ИП будут готовы через 5 дней. Не забудьте закупить кассовый аппарат и пост-терминал для расчета картой, а также зарегистрировать оборудование в Налоговой инспекции.
К сожалению, это не весь перечень документов, которые понадобятся для организации бизнеса.
Помещение нужно подготовить к проверке СЭС, Роспотребнадзора и Пожарной инспекции. Придется купить лицензию на продажу алкогольных напитков, оформить работникам санитарные книжки, так как вы будете еще и готовить людям пищу.
От каждого поставщика товара (алкоголь и продукты) вы должны получить свидетельство о качестве продукции, заключить договоры на поставку.
У компании, которая предоставила вам аппаратуру для караоке, вы должны получить сертификат качества и гарантийный талон на обслуживание системы (как правило, первый год эта услуга будет бесплатной).
Отдельно нужно дать запрос в городскую администрацию, которая должна разрешить открытие развлекательного бара. Если вы собираетесь открываться в помещении, рядом с которым проживают люди, необходимо получить согласие от всех жителей дома или, по крайней мере, от одного человека с каждой квартиры.
Примерная статья расходов на получение документации – от 100 тыс. рублей.
Аренда зала под караоке бар
Поиском помещения можно заняться сразу после того, как вы определитесь с форматом караоке бара и сможете рассчитать необходимую площадь для заведения.
Что входит в обычный караоке бар:
- Кухня.
- Банкетный зал и несколько отдельных кабинок.
- Санузел для посетителей.
- Склад для хранения продуктов и напитков.
- Бытовка.
- Раздевалка.
- Санузел и комната отдыха для персонала.
- Кабинет администратора и бухгалтера.
Каким параметрам должен отвечать зал для караоке бара:
- Площадь не меньше 100 м2, чтобы смогло разместиться примерно 50 гостей, если вы хотите начать с небольшого караоке бара.
- Наличие ремонта. Поищите помещение, которое раньше сдавалось для другого кафе, а после переделайте его на свой лад, оформив только интерьер – этот вариант проще и удобнее всего.
- Располагаться будущий караоке бар должен в центре города, чтобы посетителям было удобно добираться в него.
- Вы должны подготовить парковку.
- Качественная акустическая система.
- Звукоизолируйте свой караоке бар, особенно, если он находится рядом с жилыми зданиями.
Учтите в своем бизнес плане, что аренда помещения под караоке бар обойдется, как минимум, в 100 000₽ в месяц, если здание будет соответствовать вышеуказанным требованиям. Дополнительно придется платить еще порядка 30 000₽ ежемесячно за коммунальные услуги – свет, газ, вода, вывоз мусора, обслуживание канализации и т.д.
Если есть возможность, то нужно искать помещение под выкуп, сделать там ремонт и обустроить зал под караоке бар на свой лад. Даже при самом худшем раскладе, если у вас не получится «поднять» свой бизнес с нуля, вы можете сдавать кафе в аренду другому бизнесмену по достаточно высокой цене. Это позволит окупить затраты на покупку и ремонт заведения.
Нужно ли соблюдать авторские права?
Многие начинающие бизнесмены задаются вопросом – где взять фонотеку для своего караоке бара?
Вы можете сэкономить и закупить пиратские минусовки, при этом даже высокого качества. Но хотим предупредить, что в последние годы в России борются с пиратством особо серьезно. Наказывают не только тех, кто им занимается, но и тех, кто поддерживает этот черный бизнес, покупая нелицензированные диски.
Советуем не рисковать, а сразу заключить договор с легальной компанией, которая делает отчисления в фонд авторских прав. Так, у вас будет на руках документ, который подтвердит, что вы не нарушаете авторские права и работаете по закону.
Персонал для караоке бара
В бизнес план бара включите такую ежемесячную статью расходов, как выплата зарплат штатному персоналу. А кого же важно нанять на работу в баре?
Желательно, чтобы ваши сотрудники имели опыт работы на аналогичных должностях, знали азы работы в ресторанном бизнесе, имели привлекательную внешность, были вежливыми и могли решать конфликтные ситуации.
Конкретный список работников караоке бара может выглядеть так:
| №. | Штатный сотрудник | Количество | Оклад (руб./мес.) |
|---|---|---|---|
| ИТОГО: | 248 000 рублей/месяц | ||
| 1. | Администратор | 1 | 30 000 |
| 2. | Бухгалтер | 1 | 20 000 |
| 3. | Бармен | 2 | 36 000 |
| 4. | Официант | 3 | 45 000 |
| 5. | Повар | 3 | 54 000 |
| 6. | Уборщица | 1 | 5 000 |
| 7. | Охранник | 2 | 40 000 |
| 8. | Ведущий или наладчик караоке | 1 | 18 000 |
График работы заведения – с 17.00 до 4.00 (режим работы бара устанавливает каждый клуб по своему усмотрению). Караоке бар имеет больше всего клиентов в выходные дни с пятницы по воскресенье.
Вы можете работать всего 3-4 дня в неделю, и тем самым сэкономить на заработной плате для сотрудников и оплате коммунальных услуг. В дальнейшем, если бар станет популярным, можно нанять больше людей и работать без выходных.
Список оборудования – вносим в бизнес план караоке бара
Чтобы обустроить бар, вам понадобятся большие деньги, особенно, если все делать с нуля. Список оборудования для караоке бара вы должны внести в свой бизнес план, а также рассчитать, сколько конкретно придется на это потратить денег.
Наибольший акцент делать нужно на караоке системе, она должна быть исправной и хорошо звучать.
В таблице ниже мы приведем примерный список того, что нужно закупить, и какая примерная статься расходов ждет предпринимателя по этому пункту бизнес плана:
| № | Оборудование, мебель и техника | Кол-во | Сумма (руб.) |
|---|---|---|---|
| ИТОГО: | 657 500 рублей | ||
| 1. | Профессиональная кухня  | 1 | От 150 000 |
| 2. | Посуда (бокалы, стаканы, чашки, подносы, тарелки, приборы) на 60 человек. | — | От 50 000 |
| 3. | Барная стойка  | 1 | 40 000 |
| 4. | Диваны  | 6 | 30 000 |
| 5. | Столы  | 20 | 60 000 |
| 6. | Стулья  | 20 | 70 000 |
| 7. | Барные стулья  | 14 000 | |
| 8. | Световые приборы  | 1 | 3 800 |
| 9. | Плазменный телевизор  | 1 | 45 000 |
| 10. | Проекционный экран  | 1 | 3 200 |
| 11. | Зеркальный дискошар  | 2 | 5 000 |
| 12. | Радиомикрофоны  | 4 | 10 500 |
| 13. | Караоке система  | 1 | 250 000 |
| 14. | Акустика  | 1 | 6 000 |
| 15. | Колонки и усилители  | 1 | 8 000 |
| 16. | Раздевалка для гостей  | 3 | 11 500 |
| 17. | Вывеска  | 1 | От 15 000 |
| 18. | Меню и расчетные книжки  | По 20 шт. | 30 000 |
| 19. | Рабочая форма для поваров, барменов и официантов  | 15 | 12 000 |
| 20. | Подвесная лампа или люстра для зала  | 10 | 18 000 |
| 21. | CashPad для автоматизации работы кафе, ресторанов, баров  | 1 | 12 500 |
| 22. | Кассовый аппарат  | 1 | 14 000 |
| 23. | Пост-терминал  | 1 | 24 000 |
Еще примерно 200 000₽ уйдет на закупку продуктов для приготовления блюд из меню, алкоголя, а также других напитков для караоке бара. Алкоголь и продукты покупайте по мере необходимости, не нужно закупать большие партии оптом, только чтобы сэкономить пару тысяч рублей.
Эта статья расходов бизнес плана считается ежемесячной, её придется «покрывать» из прибыли заведения. Но стоит учитывать, что первое время доходов может быть недостаточно для этого, потому на старте бизнеса у вас должна быть финансовая «подушка безопасности» для этих целей.
План продвижения караоке бара
Если вы откроетесь в центре города, то люди о вас узнают и так, достаточно лишь яркой вывески и громкой музыки из зала. Тем не менее, не помешает дополнительно разрекламировать свои услуги горожанам.
Какая реклама подойдет для караоке бара:
- Раздача листовок возле бара в преддверии открытия клуба и в первый месяц работы. Затраты – от 3 000₽ за 2 000 штук.
- Реклама на информационных сайтах города или в печатных СМИ – от 15 000₽ за 1 месяц публикаций.
- Хороший пиар-ход – это постоянные скидки для частых гостей, подарки для лучших исполнителей (например, бутылка шампанского), проведение мальчишников, девичников и т.д.
Чтобы о вас узнал весь город, достаточно провести несколько шумных и веселых вечеринок, заманить клиентов доступными ценами на алкоголь и еду. В скором времени слух о новом крутом месте для отдыха распространится по всему городу, тогда отбоя от клиентов не будет.
Видеоинструкция, как открыть караоке-бар.
С чего начать свое дело? Преимущества бизнес-идеи.
Бизнес план бара – стоимость услуг и расчет прибыли
Внесите все предполагаемые затраты на открытие в ваш бизнес план бара:
| № | Статья расходов | Сумма (руб.) |
|---|---|---|
| ИТОГО: | 1 423 000 рублей | |
| 1. | Регистрация | 100 000 |
| 2. | Закупка оборудования и мебели | 657 500 |
| 3. | Аренда зала + коммунальные расходы | 130 000 |
| 4. | Заработная плата | 248 000 |
| 5. | Закупка продуктов и алкоголя | от 50 000 |
| 6. | Реклама | 18 000 |
Теперь нам необходимо рассчитать, каким будет доход и как быстро окупятся эти вложения.
Стоимость услуг в караоке баре зависит от ряда факторов, которые влияют на цену:
- Класс заведения (VIP-бар или для людей со средним достатком).
- Месторасположение.
- Населенный пункт (в больших городах цены будут выше, чем в аналогичном заведении в маленьком городке).
- Популярность заведения (как только бар станет популярным местом в городе, цены на услуги и в меню можно поднять).
Сейчас предлагаем вам рассмотреть стоимость на услуги караоке бара по России (средний показатель):
- Депозит столика – от 800₽. Посетители смогут заказать еду и выпивку на эту сумму, а пропеть песню будет уже дополнительной бесплатной услугой.
- Вход в бар – от 150₽. Клиенту можно предоставить чашку кофе или недорогой коктейль в подарок.
- Оплата караоке на весь вечер – 500₽. Отдельно люди могут заказывать для себя напитки и закуску.
- Пропеть одну песню отдельно – 100₽.
- Учтите в меню бой посуды, исполнение песен с матерными словами, порчу имущества, драки и т.д. Так как в барах люди в алкогольном опьянении могут вести себя неподобающе, то этот пункт уместен, а вы на этом еще можете и заработать денег.
Если рассчитывать на то, что за 1 день работы бара у вас будет заказано хотя бы 8 столиков по депозиту, то вы сможете заработать от 7 000 рублей только на депозите.
Как правило, в ходе вечера желающим отдохнуть будет мало всего одного заказа, они будут заказывать напитки и закуски поверх депозита. В среднем, с одного столика вы можете заработать от 5 тыс. рублей.
Примерный доход за вечер – 40 000₽, а за 12 рабочих дней в месяце можно получить прибыль до 300 000 рублей. Если вычесть из этой суммы ежемесячные траты, мы получим около 100-120 тыс. рублей. Получается, при грамотном ведении бизнеса по нашему плану вложения удастся «отбить» через 14-16 месяцев.
Наш бизнес план караоке бара продемонстрировал примерные траты для создания своего дела с нуля. Полная окупаемость придет только через полтора года, причем только при условии, что бар будет иметь популярность, и каждый вечер зал будет переполнен.
В ходе работы можно усовершенствовать свое заведение, проводить тематические музыкальные вечеринки, приглашать местных звезд для выступлений. Это придаст вашему бару популярности, а вам принесет дополнительную прибыль.