Бизнес план гостиницы: подробный финансовый отчет

,

Капитальные вложения в дело: 35 000 000 рублей.

Срок окупаемости гостиницы: от 2 лет.

Для многих людей открытие собственной гостиницы – это мечта. Большинство привлекает очарование индустрии гостеприимства, и они рассматривают её как шанс начать новое дело.

Но открытие гостиницы, как и любого нового бизнеса, сложнее, чем кажется на первый взгляд. Конкуренция в гостиничном бизнесе очень большая и достигнуть хороших финансовых результатов не так просто, как кажется.

В частности, если вы никогда не работали в гостиничной индустрии, вам придется столкнуться со многими вещами, которые вы ранее не рассматривали, но которые являются частью бизнес плана.

На сегодняшний день нет недостатка в творческих идеях для инновационных концепций отелей. Однако проблема заключается скорее в стратегических и организационных областях бизнеса.

Продуманный бизнес план гостиницы поможет избегнуть ненужных проблем или хотя бы минимизировать их негативное влияние.

Открываем гостиницу: с чего начать?

Отель, бизнес-отель, резорт-отель, апартаменты, хостел, шале, лоджии, кемпинг, гестхаус

Нормальный человек, далекий от мира турбизнеса, прочитал этот набор слов и, если даже что-то понял, то точно запутался. Это все – небольшая часть видов гостиниц, существующих на данный момент. Разобраться в них – дело не из простых.

В нашей статье мы рассмотрим бизнес план обычной гостиницы, которая зачастую располагается где-нибудь в центре города или туристическом районе, предлагает широкий спектр предлагаемых услуг и не отличается высокой стоимостью.

Такая гостиница рассчитана на расположение гостей-туристов или гостей, которые заехали во время краткосрочных бизнес-поездок.

Это даст вам начальное представление о мире гостиничного бизнеса, и при желании вы можете адаптировать предложенный бизнес план гостиницы под любой другой вид.

ИНТЕРЕСНО: В гостиничном бизнесе потребителя принято называть не «клиент», а именно «гость». Согласитесь, вроде мелочь, а для гостя поднимает чувство значимости и создает уют.

Регистрация гостиницы: бизнес по-закону

Первым делом вам необходимо выбрать организационно-правовую форму деятельности. Для начала нужно решить, какого размера гостиницу вы планируете открыть.

Например, если вы планируете создать большую гостиницу (50 номеров и более), потребуется создать ООО. Для открытия гостиницы с количеством номеров менее 50 (мини-отель) достаточно будет оформления ИП.

При регистрации бизнеса в органах налогообложения нужно будет указать соответствующий код по ОКВЭД (изучить их можно тут – https://классификатор-оквэд.рф):

Обратите внимание на то, что наличие ресторана в гостинице также влияет на выбор кода ОКВЭД:

Следующим шагом стоит выбрать систему налогообложения. Для того, чтобы снизить налоговую нагрузку, стоит выбрать упрощенную систему налогообложения.

Но при этом важно учесть некоторые нюансы:

1. Количество работников за год не должно превышать 100 человек.
2. Размер дохода в год должен быть менее 150 млн. рублей.
3. Никаких филиалов (по крайней мере, пока вы не раскрутитесь).

Если же какое-то из условий не выполняется, к вашей гостинице будет применяться общая система налогообложения.

Стандартный пакет документов, нужных для открытия гостиницы, обычно включает в себя:

• документы, подтверждающие право собственности владельца бизнеса,
• необходимые разрешения,
• документы на программы и устройства для ведения экономической деятельности (кассовый аппарат),
• сертификаты соответствия санитарным, техническим, пожарным нормам,
• должностные инструкции.

Кроме этого, нужно будет получить лицензии на сопутствующие виды деятельности (продажа алкоголя, услуги спа-салона). Также можете побеспокоиться о сертификатах соответствия (получить так называемые звезды) для гостиницы, но в РФ это обязательным не считается.

Подготовкой документов вы можете заняться сами, но лучше получить консультацию в налоговой инспекции, предпринимательских объединениях или нанять консультанта в специализированном агентстве.

Выбор местоположения и помещения для гостиницы

Наиболее выгодным вариантом для небольших отелей является выкуп и дальнейшая перепланировка помещений, включающая ремонтные работы. Здесь нужно отталкиваться от выбранного вами стиля будущей гостиницы.

Для отеля в пределах города или в оживленных его районах удобно будет использовать несколько этажей общежитий или жилых домов. Но для организации независимой гостиницы лучшим вариантом будет выкуп особняка или коттеджа.

Также, вы можете построить гостиницу с нуля, но на это потребуются, как правило, большие временные и финансовые ресурсы (это также важно отобразить в своем бизнес плане гостиницы).

Обратите внимание, что согласно ст. 288 ГК РФ, если вы будете выкупать жилые помещения для организации гостиницы, в дальнейшем потребуется перевести их нежилой фонд.

Немаловажно также выбрать правильное местоположение, что послужит дополнительным конкурентным преимуществом: отдать предпочтение туристическим местам, местам с красивыми видами и т.д.

Интерьер для гостиницы – неотъемлемая часть успеха бизнеса

Бизнес план гостиницы, в отличие от других видов бизнеса, обязательно должен иметь параграф, посвященный интерьеру и оформлению заведения.

Как говорят, «встречают по одежке». Также дело обстоит и с гостиницами. Если гостю не нравится общий интерьер гостиницы или номера в частности, он находит его неприятным, есть большая вероятность, что в следующий раз посетитель будет искать другое место для проживания.

При всем этом, совершенно необязательно делать мраморные полы, обвешивать все королевскими люстрами и гардинами и покрывать позолотой каждое металлическое изделие в помещении.

При оформлении интерьера гостиницы нужно уделить внимание таким моментам:

1. Выберите один стиль и во всем его придерживайтесь.
2. Цветовая гамма должна быть легкая и ненавязчивая. В целом, номер должен располагать к отдыху.
3. Мебель в гостинице должна быть удобна и функциональна.
4. Используйте только качественные и износостойкие материалы.
5. Подумайте заранее о фирменной атрибутике (посуда, полотенца, халаты, одноразовая косметика).

Сегодня клиенты часто ищут гостиницу через интернет, просматривая предлагаемые номера и услуги на официальных сайтах или специальных ресурсах (например, www.booking.com). На этих сайтах доступны фотографии номеров. Поэтому важно создать красивую картинку и уделить внимание каждой маленькой детали.

Таким образом, рассчитаем все необходимые капитальные инвестиции в бизнес плане для гостиницы на 40 номеров:

Получаются немалые деньги, не так ли? Если вам не хватает собственных средств, то грамотно составленный бизнес план гостиницы поможет вам привлечь инвесторов.

Обслуживание гостиницы – ключ к успешному бизнесу

Обслуживающий персонал при правильном подборе может стать одним из ключевых факторов успеха гостиничного бизнеса.

Для небольшой гостиницы необходим такой набор персонала (не учитывая ресторан, охрану и другие услуги, которые будут предоставляться на условиях аутсорсинга):

Каждый бизнес, большой или малый, требует грамотного управления. Поэтому очень важно создать конкурентную систему гостиничного менеджмента, целью которой является оценка ситуации, а затем планирование стратегических реформ для повышения качества гостиничного бизнеса.

Безусловно, понадобится покупка специального программного обеспечения для бизнеса, которое поможет менеджеру планировать и контролировать выполнение текущей деятельности гостиницы.

8 маркетинговых приемов для завоевания целевой «гостиничной» аудитории

Любой бизнес план должен иметь раздел, посвященный маркетинговым исследованиям и методам продвижения.

Разберем 8 приемов, которые гарантированно дадут результат для бизнеса:

1. Рассказ о гостинице

   Для того, чтобы быть успешной, гостиница должна иметь что-то уникальное, инновационное, непохожее на других. «Фишкой» обязательно станет, если она имеет историю, которая людям нравится, и которой они хотят поделиться со своими друзьями.

   Хорошее обслуживание может значительно улучшить ваши конкурентные позиции. Вы можете раздавать мороженое при регистрации в теплые летние дни или раз в неделю приглашать всех гостей отеля на вкусный свежий кофе.

2. Пресса

   PR имеет и всегда будет иметь большое значение для бизнеса в завоевании внутреннего рынка. Удостоверьтесь, что вы налаживаете хорошие отношения с журналистами и редакторами региональных и национальных газетных и журнальных публикаций.

   Таким образом, если они хотят сделать топ самых подходящих мест для остановки в путешествии, вы возглавите их список.

3. Участие в местных маркетинговых кампаниях

   Местные маркетинговые компании работают над тем, чтобы привлечь туристов на конкретные события. Вы должны наладить сотрудничество с ними, чтобы привлеченные целевые группы точно останавливались у вас в периоды низкого и среднего спроса.

4. Сотрудничество и ивентагентствами

   Поговорите с местным ивентагентствами и узнайте, как они могут помочь вам продвигать свой бизнес. Вы должны возглавлять список мест для групповых запросов на конференции и мероприятия в вашем городе.

5. Сотрудничество с турагенствами

   Договорившись о сотрудничестве, удостоверьтесь, что у вас есть репрезентативная страница на сайте турагентства и вся необходимая информация в их офисе.

6. Веб-сайт

   Сайт гостиницы должен не только давать представление о номерах и предоставляемых услугах, но и давать возможность забронировать и оплатить номер или мероприятие. Также не забывайте об поисковой оптимизации (SEO) – она крайне важна для бизнеса.

7. Социальные сети

   Совершенно неоспоримо: гостинице нужны страницы и профили в Фейсбуке, Твиттере, Инстаграмме, Вконтакте, Одноклассниках и YouTube. Важно активно управлять присутствием в этих соцсетях и создавать новые свежие материалы каждую неделю и месяц.

   Поощряйте своих гостей оставлять отзывы на TripAdvisor и Booking. Профиль на веб-сайтах должен быть активным и динамичным.

8. Программа лояльности

   Создайте программу лояльности, которая позволит вознаградить или поощрять ваших постоянных клиентов (например, бесплатное посещение спа-салона или ресторана гостиницы для постоянных клиентов).

   Предупреждение: Единственная вещь, которую вы не должны делать – это снижать цены в случае «распродаж». Вы только сократите среднюю стоимость номера до уровня, когда гостиница понесет потери доходов вместо того, чтобы генерировать дополнительный доход.

Бизнес план гостиницы: финансовая часть

Рассчитаем текущие расходы на обеспечение беспрерывной работы в бизнес плане гостиницы:

Также рассмотрим производственный план, который покажет предполагаемое количество и среднюю стоимость предоставляемых услуг в гостинице:

Таким образом, чистая прибыль в месяц будет составлять:

4 090 000 – 2 775 000 = 1 315 000 рублей

Значит, наш проект, предусмотренный в бизнес плане гостиницы, окупится через 2 года и 3 месяца.

10 критических точек в бизнес плане гостиницы

Подытожив все написанное выше, мы составили руководство с 10 критическими точками, которые вы должны включить в свой бизнес план гостиницы:

1. Резюме (оно состоит из двух частей)

   Миссия: краткое описание компании (буквально одна строчка), что отображает сущность вашего отеля. Она объясняет, почему вы пришли в бизнес или какую огромную потребность вы удовлетворяете.

   Цели: Чего вы надеетесь достичь? Например, «Достичь ежегодного заполнения на 90%».

2. Анализ компании

   Вы должны охарактеризовать концепцию своей гостиницы, то, чем она выделяется среди других.

3. Отраслевой анализ

   Необходима также информация о текущих тенденциях в отрасли, состоянии рынка и о том, как это повлияет на ваш отель. Включите в свой бизнес план гостиницы PEST-анализ.

   Особенно это важно, когда вам нужны дополнительные средства: инвесторы хотят быть уверенными, что вы действительно понимаете гостиничную индустрию.

4. Анализ клиентов

   Проанализируйте информацию о целевой аудитории, включая географическую, демографическую, социально-экономическую, психографическую, поведенческую детализацию. Какие типы гостей будут в основном оставаться в вашем отеле?

   Объясните, как ваш отель будет удовлетворять потребности этих основных сегментов с точки зрения местоположения, удобств и услуг. Поставьте себя на место потребителя и ответьте на вопрос «Почему мой отель?».

5. Конкурентный анализ

   Изучите ваших конкурентов на местном уровне с учетом каждой их сильной и слабой сторон, уровня заполняемости и доли рынка (составьте SWOT-анализ). И не забывайте о самой важной части: Что отличает вас от них? Что заставляет вас выделяться?

6. Стратегический план (состоит из трех частей)

   Маркетинг: Как именно вы будете привлекать клиентов/гостей? Как вы позиционируете себя? Как будет работать ваш прямой маркетинг?

   Продвижение: какие сторонние каналы вы будете использовать? Какие технологии вам понадобятся?

   Управление доходами: какие методы ценообразования и доходности вы будете использовать?

7. Оперативный план

   Как вы запустите отель? Сколько персонала и супервизоров вам понадобится? Каковы их должностные инструкции/обязанности? Какой опыт они должны иметь? Каковы ваши стандарты обслуживания? С какими поставщиками вы будете сотрудничать? Как вы будете управлять запасами?

8. Управление

   Выберите стиль и особенности управления. Сосредоточьтесь на том, что дает вам возможность сделать ваш отель успешным.

9. Финансовый план

   Ни один бизнес план гостиницы (или другого проекта) не может существовать без финансовой части. Рассчитайте начальные затраты на гостиницу (капитальные вложения), включающие расходы на бизнес, операционные расходы и прогнозы доходов на следующие пять лет.

   Если вы привлекаете средства, укажите, сколько потребуется и когда. Объясните, как вы будете генерировать доход от инвестиций для инвесторов и когда кредиты будут возвращены.

10. Основные этапы

    Придерживайтесь последовательности во всем, используйте следующий план:

    • Выбор места.
    • Разрешения и лицензии.
    • Строительство гостиницы / Покупка помещения.
    • Кадровое обеспечение и обучение.
    • Открытие.
    • Получение прибыли.

Таким образом, предложенный бизнес план гостиницы еще раз доказывает, что в индустрии гостеприимства можно зарабатывать хорошие деньги, если заняться делом серьезно и с полной ответственностью.

Хотите узнать, как сделать бизнес-план для гостиницы?

Полезные советы и рекомендации в этом видеоролике:

А для успеха вашего бизнеса главное дать понять каждому гостю, что он/она является вашим главным приоритетом.