,
Капитальные вложения в дело: 35 000 000 рублей.
Срок окупаемости гостиницы: от 2 лет.
Для многих людей открытие собственной гостиницы – это мечта. Большинство привлекает очарование индустрии гостеприимства, и они рассматривают её как шанс начать новое дело.
Но открытие гостиницы, как и любого нового бизнеса, сложнее, чем кажется на первый взгляд. Конкуренция в гостиничном бизнесе очень большая и достигнуть хороших финансовых результатов не так просто, как кажется.
В частности, если вы никогда не работали в гостиничной индустрии, вам придется столкнуться со многими вещами, которые вы ранее не рассматривали, но которые являются частью бизнес плана.
На сегодняшний день нет недостатка в творческих идеях для инновационных концепций отелей. Однако проблема заключается скорее в стратегических и организационных областях бизнеса.
Продуманный бизнес план гостиницы поможет избегнуть ненужных проблем или хотя бы минимизировать их негативное влияние.
Открываем гостиницу: с чего начать?
Отель, бизнес-отель, резорт-отель, апартаменты, хостел, шале, лоджии, кемпинг, гестхаус
Нормальный человек, далекий от мира турбизнеса, прочитал этот набор слов и, если даже что-то понял, то точно запутался. Это все – небольшая часть видов гостиниц, существующих на данный момент. Разобраться в них – дело не из простых.
В нашей статье мы рассмотрим бизнес план обычной гостиницы, которая зачастую располагается где-нибудь в центре города или туристическом районе, предлагает широкий спектр предлагаемых услуг и не отличается высокой стоимостью.
Такая гостиница рассчитана на расположение гостей-туристов или гостей, которые заехали во время краткосрочных бизнес-поездок.
Это даст вам начальное представление о мире гостиничного бизнеса, и при желании вы можете адаптировать предложенный бизнес план гостиницы под любой другой вид.
ИНТЕРЕСНО: В гостиничном бизнесе потребителя принято называть не «клиент», а именно «гость». Согласитесь, вроде мелочь, а для гостя поднимает чувство значимости и создает уют.
Регистрация гостиницы: бизнес по-закону
Первым делом вам необходимо выбрать организационно-правовую форму деятельности. Для начала нужно решить, какого размера гостиницу вы планируете открыть.
Например, если вы планируете создать большую гостиницу (50 номеров и более), потребуется создать ООО. Для открытия гостиницы с количеством номеров менее 50 (мини-отель) достаточно будет оформления ИП.
При регистрации бизнеса в органах налогообложения нужно будет указать соответствующий код по ОКВЭД (изучить их можно тут – https://классификатор-оквэд.рф):
Обратите внимание на то, что наличие ресторана в гостинице также влияет на выбор кода ОКВЭД:
Следующим шагом стоит выбрать систему налогообложения. Для того, чтобы снизить налоговую нагрузку, стоит выбрать упрощенную систему налогообложения.
Но при этом важно учесть некоторые нюансы:
- Количество работников за год не должно превышать 100 человек.
- Размер дохода в год должен быть менее 150 млн. рублей.
- Никаких филиалов (по крайней мере, пока вы не раскрутитесь).
Если же какое-то из условий не выполняется, к вашей гостинице будет применяться общая система налогообложения.
Стандартный пакет документов, нужных для открытия гостиницы, обычно включает в себя:
- документы, подтверждающие право собственности владельца бизнеса,
- необходимые разрешения,
- документы на программы и устройства для ведения экономической деятельности (кассовый аппарат),
- сертификаты соответствия санитарным, техническим, пожарным нормам,
- должностные инструкции.
Кроме этого, нужно будет получить лицензии на сопутствующие виды деятельности (продажа алкоголя, услуги спа-салона). Также можете побеспокоиться о сертификатах соответствия (получить так называемые звезды) для гостиницы, но в РФ это обязательным не считается.
Подготовкой документов вы можете заняться сами, но лучше получить консультацию в налоговой инспекции, предпринимательских объединениях или нанять консультанта в специализированном агентстве.
Выбор местоположения и помещения для гостиницы
Наиболее выгодным вариантом для небольших отелей является выкуп и дальнейшая перепланировка помещений, включающая ремонтные работы. Здесь нужно отталкиваться от выбранного вами стиля будущей гостиницы.
Для отеля в пределах города или в оживленных его районах удобно будет использовать несколько этажей общежитий или жилых домов. Но для организации независимой гостиницы лучшим вариантом будет выкуп особняка или коттеджа.
Также, вы можете построить гостиницу с нуля, но на это потребуются, как правило, большие временные и финансовые ресурсы (это также важно отобразить в своем бизнес плане гостиницы).
Обратите внимание, что согласно ст. 288 ГК РФ, если вы будете выкупать жилые помещения для организации гостиницы, в дальнейшем потребуется перевести их нежилой фонд.
Немаловажно также выбрать правильное местоположение, что послужит дополнительным конкурентным преимуществом: отдать предпочтение туристическим местам, местам с красивыми видами и т.д.
Интерьер для гостиницы – неотъемлемая часть успеха бизнеса
Бизнес план гостиницы, в отличие от других видов бизнеса, обязательно должен иметь параграф, посвященный интерьеру и оформлению заведения.
Как говорят, «встречают по одежке». Также дело обстоит и с гостиницами. Если гостю не нравится общий интерьер гостиницы или номера в частности, он находит его неприятным, есть большая вероятность, что в следующий раз посетитель будет искать другое место для проживания.
При всем этом, совершенно необязательно делать мраморные полы, обвешивать все королевскими люстрами и гардинами и покрывать позолотой каждое металлическое изделие в помещении.
При оформлении интерьера гостиницы нужно уделить внимание таким моментам:
- Выберите один стиль и во всем его придерживайтесь.
- Цветовая гамма должна быть легкая и ненавязчивая. В целом, номер должен располагать к отдыху.
- Мебель в гостинице должна быть удобна и функциональна.
- Используйте только качественные и износостойкие материалы.
- Подумайте заранее о фирменной атрибутике (посуда, полотенца, халаты, одноразовая косметика).
Сегодня клиенты часто ищут гостиницу через интернет, просматривая предлагаемые номера и услуги на официальных сайтах или специальных ресурсах (например, www.booking.com). На этих сайтах доступны фотографии номеров. Поэтому важно создать красивую картинку и уделить внимание каждой маленькой детали.
Таким образом, рассчитаем все необходимые капитальные инвестиции в бизнес плане для гостиницы на 40 номеров:
Статьи расходов | Стоимость, руб. |
---|---|
Итого: | 35 000 000 рублей |
Приобретение помещения | 25 000 000 |
Ремонт и оформление | 9 000 000 |
Укомплектование необходимым оборудованием (в т.ч. и монтаж) | 11 000 000 |
Получаются немалые деньги, не так ли? Если вам не хватает собственных средств, то грамотно составленный бизнес план гостиницы поможет вам привлечь инвесторов.
Обслуживание гостиницы – ключ к успешному бизнесу
Обслуживающий персонал при правильном подборе может стать одним из ключевых факторов успеха гостиничного бизнеса.
Для небольшой гостиницы необходим такой набор персонала (не учитывая ресторан, охрану и другие услуги, которые будут предоставляться на условиях аутсорсинга):
Должность | Количество человек | Зарплата в месяц, руб. | Итого, (руб./мес.) |
---|---|---|---|
Итого: | 1 625 000 рублей | ||
Директор | 1 | 150 000 | 150 000 |
Управляющий | 1 | 120 000 | 120 000 |
Бухгалтер | 1 | 65 000 | 65 000 |
Системный администратор | 1 | 75 000 | 75 000 |
Ресепшеонист | 3 | 60 000 | 180 000 |
Горничная | 6 | 60 000 | 360 000 |
Техник | 2 | 45 000 | 90 000 |
Каждый бизнес, большой или малый, требует грамотного управления. Поэтому очень важно создать конкурентную систему гостиничного менеджмента, целью которой является оценка ситуации, а затем планирование стратегических реформ для повышения качества гостиничного бизнеса.
Безусловно, понадобится покупка специального программного обеспечения для бизнеса, которое поможет менеджеру планировать и контролировать выполнение текущей деятельности гостиницы.
8 маркетинговых приемов для завоевания целевой «гостиничной» аудитории
Любой бизнес план должен иметь раздел, посвященный маркетинговым исследованиям и методам продвижения.
Разберем 8 приемов, которые гарантированно дадут результат для бизнеса:
-
Рассказ о гостинице
Для того, чтобы быть успешной, гостиница должна иметь что-то уникальное, инновационное, непохожее на других. «Фишкой» обязательно станет, если она имеет историю, которая людям нравится, и которой они хотят поделиться со своими друзьями.
Хорошее обслуживание может значительно улучшить ваши конкурентные позиции. Вы можете раздавать мороженое при регистрации в теплые летние дни или раз в неделю приглашать всех гостей отеля на вкусный свежий кофе.
-
Пресса
PR имеет и всегда будет иметь большое значение для бизнеса в завоевании внутреннего рынка. Удостоверьтесь, что вы налаживаете хорошие отношения с журналистами и редакторами региональных и национальных газетных и журнальных публикаций.
Таким образом, если они хотят сделать топ самых подходящих мест для остановки в путешествии, вы возглавите их список.
-
Участие в местных маркетинговых кампаниях
Местные маркетинговые компании работают над тем, чтобы привлечь туристов на конкретные события. Вы должны наладить сотрудничество с ними, чтобы привлеченные целевые группы точно останавливались у вас в периоды низкого и среднего спроса.
-
Сотрудничество и ивентагентствами
Поговорите с местным ивентагентствами и узнайте, как они могут помочь вам продвигать свой бизнес. Вы должны возглавлять список мест для групповых запросов на конференции и мероприятия в вашем городе.
-
Сотрудничество с турагенствами
Договорившись о сотрудничестве, удостоверьтесь, что у вас есть репрезентативная страница на сайте турагентства и вся необходимая информация в их офисе.
-
Веб-сайт
Сайт гостиницы должен не только давать представление о номерах и предоставляемых услугах, но и давать возможность забронировать и оплатить номер или мероприятие. Также не забывайте об поисковой оптимизации (SEO) – она крайне важна для бизнеса.
-
Социальные сети
Совершенно неоспоримо: гостинице нужны страницы и профили в Фейсбуке, Твиттере, Инстаграмме, Вконтакте, Одноклассниках и YouTube. Важно активно управлять присутствием в этих соцсетях и создавать новые свежие материалы каждую неделю и месяц.
Поощряйте своих гостей оставлять отзывы на TripAdvisor и Booking. Профиль на веб-сайтах должен быть активным и динамичным.
-
Программа лояльности
Создайте программу лояльности, которая позволит вознаградить или поощрять ваших постоянных клиентов (например, бесплатное посещение спа-салона или ресторана гостиницы для постоянных клиентов).
Предупреждение: Единственная вещь, которую вы не должны делать – это снижать цены в случае «распродаж». Вы только сократите среднюю стоимость номера до уровня, когда гостиница понесет потери доходов вместо того, чтобы генерировать дополнительный доход.
Бизнес план гостиницы: финансовая часть
Рассчитаем текущие расходы на обеспечение беспрерывной работы в бизнес плане гостиницы:
Статьи расходов | Стоимость, руб. |
---|---|
ИТОГО: | 2 775 000 рублей |
Коммунальные услуги | 450 000 |
Оплата труда | 1 625 000 |
Расходы на маркетинг | 250 000 |
Телекомуникационные услуги (ТВ, интернет, телефон) | 40 000 |
Текущий ремонт | 35 000 |
Расходы на материалы (постельное белье, туалетные принадлежности, полотенца, посуда) | 350 000 |
Канцелярские расходы | 25 000 |
Также рассмотрим производственный план, который покажет предполагаемое количество и среднюю стоимость предоставляемых услуг в гостинице:
ИТОГО (общий доход): | 4 090 000 руб. |
---|---|
Коэффициент загрузки (среднее значение) | 0,7 |
Суточная цена номера, руб. | 3 500 |
Выручка от основной деятельности, руб./ месяц | 2 940 000 |
Выручка от неосновной деятельности, руб./ месяц (конференции, приемы) | 1 150 000 |
Таким образом, чистая прибыль в месяц будет составлять:
4 090 000 – 2 775 000 = 1 315 000 рублей
Значит, наш проект, предусмотренный в бизнес плане гостиницы, окупится через 2 года и 3 месяца.
10 критических точек в бизнес плане гостиницы
Подытожив все написанное выше, мы составили руководство с 10 критическими точками, которые вы должны включить в свой бизнес план гостиницы:
-
Резюме (оно состоит из двух частей)
Миссия: краткое описание компании (буквально одна строчка), что отображает сущность вашего отеля. Она объясняет, почему вы пришли в бизнес или какую огромную потребность вы удовлетворяете.
Цели: Чего вы надеетесь достичь? Например, «Достичь ежегодного заполнения на 90%».
-
Анализ компании
Вы должны охарактеризовать концепцию своей гостиницы, то, чем она выделяется среди других.
-
Отраслевой анализ
Необходима также информация о текущих тенденциях в отрасли, состоянии рынка и о том, как это повлияет на ваш отель. Включите в свой бизнес план гостиницы PEST-анализ.
Особенно это важно, когда вам нужны дополнительные средства: инвесторы хотят быть уверенными, что вы действительно понимаете гостиничную индустрию.
-
Анализ клиентов
Проанализируйте информацию о целевой аудитории, включая географическую, демографическую, социально-экономическую, психографическую, поведенческую детализацию. Какие типы гостей будут в основном оставаться в вашем отеле?
Объясните, как ваш отель будет удовлетворять потребности этих основных сегментов с точки зрения местоположения, удобств и услуг. Поставьте себя на место потребителя и ответьте на вопрос «Почему мой отель?».
-
Конкурентный анализ
Изучите ваших конкурентов на местном уровне с учетом каждой их сильной и слабой сторон, уровня заполняемости и доли рынка (составьте SWOT-анализ). И не забывайте о самой важной части: Что отличает вас от них? Что заставляет вас выделяться?
-
Стратегический план (состоит из трех частей)
Маркетинг: Как именно вы будете привлекать клиентов/гостей? Как вы позиционируете себя? Как будет работать ваш прямой маркетинг?
Продвижение: какие сторонние каналы вы будете использовать? Какие технологии вам понадобятся?
Управление доходами: какие методы ценообразования и доходности вы будете использовать?
-
Оперативный план
Как вы запустите отель? Сколько персонала и супервизоров вам понадобится? Каковы их должностные инструкции/обязанности? Какой опыт они должны иметь? Каковы ваши стандарты обслуживания? С какими поставщиками вы будете сотрудничать? Как вы будете управлять запасами?
-
Управление
Выберите стиль и особенности управления. Сосредоточьтесь на том, что дает вам возможность сделать ваш отель успешным.
-
Финансовый план
Ни один бизнес план гостиницы (или другого проекта) не может существовать без финансовой части. Рассчитайте начальные затраты на гостиницу (капитальные вложения), включающие расходы на бизнес, операционные расходы и прогнозы доходов на следующие пять лет.
Если вы привлекаете средства, укажите, сколько потребуется и когда. Объясните, как вы будете генерировать доход от инвестиций для инвесторов и когда кредиты будут возвращены.
-
Основные этапы
Придерживайтесь последовательности во всем, используйте следующий план:
- Выбор места.
- Разрешения и лицензии.
- Строительство гостиницы / Покупка помещения.
- Кадровое обеспечение и обучение.
- Открытие.
- Получение прибыли.
Таким образом, предложенный бизнес план гостиницы еще раз доказывает, что в индустрии гостеприимства можно зарабатывать хорошие деньги, если заняться делом серьезно и с полной ответственностью.
Хотите узнать, как сделать бизнес-план для гостиницы?
Полезные советы и рекомендации в этом видеоролике:
А для успеха вашего бизнеса главное дать понять каждому гостю, что он/она является вашим главным приоритетом.