,
Алкогольный бизнес в нашей стране один из самых сложных в плане организации, но, в то же время, один из наиболее прибыльных.
Мировые исследования показывают, что доля выпитого этилового спирта на душу населения в РФ достигает показателя в 15 литров, а это твердое место в топ-5 по объему.
Тенденция не намеревается снижаться и в 2020+ году, а потому, франшиза «24 градуса» и прочие сети-алкомаркеты – это светлое предпринимательское будущие и стабильный ежемесячный заработок.
В сегодняшней статье мы кратко опишем нишу + предоставим обзор топового франчайзера направления. Для свободолюбивых личностей придется по душе блок альтернативных торговых марок магазинов алкогольной продукции.
Алкомаркет, как бизнес: особенности, достоинства и недостатки ниши
Да, употребление спиртных напитков – это бич нашего общества. Ежегодно количество смертельных исходов и случаев сильной алкогольной зависимости возрастает. Кризисные проявления в рамках страны не способствуют улучшению ситуации, делая спрос на спиртные напитки еще выше. Что плохо для одного, хорошо для другого. Предприниматель может повернуть ситуацию в свою пользу, и конвертировать проблему в существенную прибыль для собственного кармана.
Магазин алкогольной продукции (по-простому «алкомаркет») – точка продажи напитков с различным процентным содержанием спирта (ликеры, водка, пиво, коньяк и так далее).
| Достоинства магазина алкоголя | Недостатки запуска алкомаркета |
|---|---|
| Выгодная ниша с постоянно высоким уровнем спроса. Окупаемость даже крупных инвестиций осуществляется максимум за год. | Осуждения общества не избежать. В порядке вещей перекладывать ответственность за негативные тенденции среди народа на других. |
| Предпраздничные дни особенно профитные с точки зрения заработка. Закупки увеличиваются на 300%-700%. | Большие траты на лицензирование + долгий срок сбора разрешительной документации для ведения бизнеса. Весь процесс может занять больше 3 месяцев. |
| Негативные тенденции в экономике и политике только подогревают спрос на алкоголь. Кризис для алкомаркета только в плюс. | Для запуска полноценного магазина алкогольной продукции с нуля потребуется не менее полугода. |
| Вероятность разорения магазина алкогольной продукции стремиться к нулю. | Высокий уровень конкуренции из-за распространенности товара. Спиртные напитки предлагают не только в специализированных магазинах. Купить алкоголь можно в 85%+ магазинах/маркетах нашей страны. |
| Благодаря развитию маркетинговых стратегий в нише, легко составить конкурентоспособный ассортимент продукции. | Придется терпеть неприятный контингент. Избавляться от неадекватов не вариант, ибо повышение цен или преобразование ассортимента до элитного может сильно ударить по срокам окупаемости всего проекта. |
Большая наценка – основная причина высокой рентабельности бизнеса по продаже алкогольной продукции. Экономить на таком продукте многие боятся, ведь слечь от самопалки проще простого. Сертифицированные торговые марки и репутация заведения служит гарантом качества, что делает торговую точку весьма популярной среди люда со средним и выше уровнем достатка. Бутылочка дорогого коньячка на ДР или другой какой-либо праздник – это святое.
Важно: ускорить бумажную волокиту + организовать поддержку на всех этапах запуска торговой точки может помочь франчайзинг. В 2020 году совсем не проблема найти раскрученную сеть алкомаркетов с профитной и отработанной до автоматизма бизнес-моделью.
К прочим преимуществам использования франшизы стоит отнести право работы под раскрученной торговой маркой, готовый маркетинговый план с детальным расписанием всех моментов продвижения продукции, обучение/стажировка персонала в смежных точках сети и доступ к специализированному (часто разработанному на заказ) программному обеспечению.
Особенности запуска алкомаркета:
- наличие юридического лица. По законодательству РФ, форма ведения бизнеса ИП не подходит для запуска магазина алкогольной продукции. Необходимость в ООО влечет за собой уставной капитал (от 300 000 рублей) и повышенные расходы на регистрацию дела,
- обязательное подключение к ЕГАИС, а это требует покупку криптоключа, двухмерного сканера и заказ электронной подписи,
- специализированная лицензия на реализацию спиртных напитков. Выдача происходит на срок от 12 месяцев до 5 лет, далее, только продление. Документ имеет высокие требования к владельцу + большую стоимость, а ожидать решение комиссии по его выдаче можно до 60 суток,
- обязательное наличие помещения, даже если человек хочет открыть интернет-магазин по торговле спиртным. Точку продаж требуется согласовать с администрацией города, ибо некоторые районы могут находиться под запретом, что переведет бизнес вне рамки закона,
- только общая система налогообложения. Наем работников обязательно подразумевает отчисления в Пенсионный фонд и ФСС,
- кассовый аппарат. Регистрация и юридическое оформление по всем правилам – обязательное условие.
К прочим документам на алкомаркет потребуется договор аренды, подтверждения сотрудничества с охранной компанией/бухгалтерией и прочие мелочи. Детальный список следует уточнять на месте регистрации, ибо по регионам пакет может отличаться. Банковский счет и санитарные книжки сотрудников не обсуждаются.
Оговоренный список моментов может помочь решить юридический отдел франчайзера (если решите работать по франшизе), либо можно отдельно нанять специалиста, который сделает всю муторную работу с документацией и непосредственно регистрацией дела за вас. Цена вопроса – от 50 000 рублей + траты по запросам органов власти.
«24 градуса»: обзор франшизы круглосуточного алкомаркета в 2020 году
Название торговой марки само за себя говорит о направлении деятельности компании. Франчайзер одним из первых вышел на ночной рынок торговли алкогольными напитками. Да, проскакивали мелкие сети, работающие в скрытом режиме, или с нарушениями, но такие «шарашкины конторы» в скором времени закрывались, а «24 градуса» работает уже больше 8 лет, и негативных тенденций в финансовых показателях организации не наблюдалось за оговоренный период времени ни разу.
1) История + статистика алкофраншизы
После кризиса 2014 года, количество франчайзинговых предложений в розничном направлении выросло на 45%. Тенденция прослеживалась не только в торговле спиртными напитками, но и прочих бытовых областях, связанных с предпринимательством. Франшиза «24 градуса», одна из тех, кто смог выбить место под солнцем, и развиться в полномасштабную сеть федерального уровня.
Хронология развития торговой марки:
- 2013 – регистрация юридического лица с торговой маркой и открытие первого бара-магазина под вывеской «24 градуса». Отличительной чертой заведения послужил режим работы точки – 24 часа в сутки. Законная торговля алкоголем после 22.00 существенно продвинула ТМ на первых этапах развития,
- 2014-2015 – продвижение торговой марки в массы и популяризация формата работы заведения. Начали появляться конкуренты-хитрецы, слизавшие формат у первопроходца,
- 2016 – запуск франчайзинговой кампании и первой круглосуточной точки продажи алкоголя партнерами ТМ. Вдохновленные успехом, основатели еще упорнее начали продвигать свое детище в бизнес-массы,
- 2017 – запуск еще 6 маркетов в крупных городах России – Москва, Рязань, Кострома, Омск, Уфа и Нижний Новгород,
- 2018 – число точек партнерской сети возросло до 30 штук, а к областям распространения добавилось еще 10 городов РФ,
- 2019 – открыто 150+ алкомаркетов по РФ. Темп роста распространения торговой марки продолжает увеличиваться.
Миссия компании, и одновременно ее слоган звучат более чем достойно – «защитить рядового потребителя от контрафактного алкоголя и предоставить только качественные акцизные напитки». В 2020 году франшиза «24 градуса» — это больше 160 точек продажи алкоголя 24 часа в стуки. Благодаря востребованности продукции, вполне реально открывать сразу несколько алкомаркетов в рамках одного района – это не помешает бизнесу окупиться за 7-9 месяцев работы.
Конкурентные преимущества франшизы «24 градуса»:
- 97% точек реализации качественной алкогольной продукции после 22.00 закрыты, а значит, конкуренция сводится к нулю,
- пункт выше дает возможность зарабатывать с наценкой в 40%-110% от закупочной стоимости алкоголя, что увеличивает сроки возврата вложенных средств,
- копирование конкурентами маркетбара чуть понизило позиции ТМ, но благодаря комбинации с бистро, бренд опять вышел в лидеры рынка спиртных напитков среди сетей по РФ,
- возможность прикупить закуски и выпить на месте для клиента повышает авторитетность торговой точки, а отсутствие полноценной кухни снижает уровень затрат на запуск идеи бизнесменом. Помимо дохода с продажи спиртного, партнер получит 20%-25% прибыли с реализаций, сопутствующих горячительной продукции, товаров – снеки, бургеры и прочие закуски.
Бистро 24/7 «24 градуса» – это полностью готовый бизнес, который сотрудники компании предлагают человеку купить «под ключ». Обычно, данный термин соотносится с повышенными затратами на реализацию, но, если мы говорим о магазине алкоголя – такой подход единственное правильное решение.
2) Условия сотрудничества + пакет франчайзера
Требования к будущим партнерам у франчайзера более чем демократичные. Список условий сотрудничества состоит из 2 пунктов – помещение под магазин и регистрация ООО. Так как оговоренные требования являются обязательными при любом раскладе запуска алкомаркета, считать их особыми не имеет смысла.
С пакетом франшизы все куда интереснее. Априори вы редко, когда сможете найти партнерское предложение, имеющее в себе такое количество пунктов.
| Категория | Пункт | Эконом | Оптимальный |
|---|---|---|---|
| Практика | Практика | + | + |
| Рекомендации по выбору площади под алкомаркет | + | + | |
| Техническая начинка кассы + программное обеспечение к ней | + | + | |
| Запуск личной учетной записи и открытие доступа к CRM организации | + | + | |
| Аккаунт в рамках официального партнерского сайта + выдача постоянных прав доступа в личный кабинет ресурса | + | + | |
| Помощь с подбором поставщиков товарного наполнения для магазина в рамках региона распространения | — | + | |
| Снижение цены покупки последующих прав на владение франшизами компании | + | + | |
| Особая цена для открытия алкомаркетов по намеченному графику – для сетевиков | + | + | |
| Анализ места под главный офис франчайзи от имени поставщика торговой марки | + | + | |
| Разработка индивидуализированного проекта для торговой площади | — | + | |
| Выдача аватаров сотрудников | — | + | |
| Юридические вопросы | Выдача шаблонов по пакету бумаг на процедуру регистрации общества с ограниченной ответственностью. | + | + |
| Выдача на руки алгоритма по оповещению органов власти о формировании нового ООО | + | + | |
| Шаблон постановки на учет к налоговикам | + | + | |
| Схема + шаблоны по лицензированию в отношении торговли спиртными напитками | + | + | |
| Помощь в сборе пакета бумаг на лицензию торговли алкоголем + оказание услуг питания общественного типа | — | + | |
| Должностные инструкции для сотрудников | + | + | |
| Набор шаблонов по трудоустройству будущих сотрудников точки продаж + правила ведения документооборота. | + | + | |
| Подготовка пакета документации поставщикам продукции и подрядчикам на объекте открытия | — | + | |
| Инструкции | Как зарегистрировать кассовое оборудование | + | + |
| Модель управления алкогольным бистро | + | + | |
| Как формировать цены на ассортимент | + | + | |
| Как производить заказы товаров у поставщиков и рассчитываться за оптовые поставки | + | + | |
| Как взаимодействовать работникам точки сбыта | + | + | |
| Как взаимодействовать с покупательской аудиторией | — | + | |
| Как разработать матрицу товаров | + | + | |
| Ведение учета на складских помещениях с остатками продукции | + | + | |
| Схема обработки и хранения накладных по товарам | + | + | |
| Отладка процесса продаж алкогольной продукции | + | + | |
| Мотивационная модель для работников алкогольного быстро | + | + | |
| Как просчитывать и контролировать потери из-за менеджеров продаж | + | + | |
| Схема перерасчета проколов по работе с кассовым аппаратом | + | + | |
| Моделинг акций по маркетингу | — | + | |
| Алгоритм работы с маркетинговыми акциями | — | + | |
| Модель взаимодействия с партнерами сети | — | + | |
| Инструментарий | CRM корпоративного типа авторской сборки | + | + |
| База знаний по решению типичных проблем | + | + | |
| Финансовые схемы и планы | + | + | |
| Система по увеличению прибыли с повторных реализаций | + | + | |
| Товарный знак | + | + | |
| Обучение | Как пользоваться кассовым аппаратом и сопроводительным пакетом программ | + | + |
| Гайд по CRM | + | + | |
| Видео по взаимодействию с покупателем, CRM и административное управление | + | + | |
| Тренинги по сервису, продажам, функциям личного менеджера + видео для топ-менеджера | — | + | |
| Маркетинг (макеты) | Предметы внутреннего/внешнего маркетинга | + | + |
| Фирменный образ сотрудников | + | + | |
| Раздаточные промо-материалы | + | + | |
| Для рассылки почтами партнеров | + | + | |
| Механизмы по обработке партнеров сети и завлечению покупателей | + | + | |
| SMM + интерьер/экстерьер | + | + |
Выше описано только 75% от всего объема поставки франшизы. Для более детального ознакомления следует обратиться на официальный сайт франчайзера и скачать презентацию по торговой марке «24 градуса».
Дополнительная поддержка от главного офиса включает:
- стартовый анализ потенциала развития франшизы в городе распространения,
- прямые консультации с главным офисом по телефону не чаще 1 раза в 7 дней. Через Битрикс можно спрашивать в любое время и неограниченное количество раз,
- отладка поставок по спецпрайсу от контрагентов федерального значения,
- бесплатное сервисное обслуживание CRM, базы знаний и ЛК франчайзи,
- при надобности, переговоры с властями и арендодателями,
- контроль соблюдения графика по запуску магазина в оборот.
У пакета «Оптимальный» имеется дополнительное требование – наличие заемных средств в инвестиционном капитале не более 1/4 от всего объема. Бонусом станет право на выкуп эксклюзивного владения франшизой в рамках региона распространения.
3) Франшиза «24 градуса»: связь с администрацией + пример расчёта окупаемости бизнеса
Классический бистро торговой марки содержит от 2 до 5 человек в качестве штата сотрудников. Точные сроки запуска по этапам формируются бизнес-отделом с помощью диаграммы Ганта. В схеме подается описание ключевых шагов запуска алкомаркета с приблизительными сроками по каждому из них.
Пример расчета по Ганту представлен на рисунке выше. По мере продвижения, менеджер меняет цвета строк в программе и корректирует даты выполнения. Для работы от франчайзера предоставляется узконаправленное ПО.
Как связаться с поставщиком ТМ «24 градуса»:
- Переходим на официальный сайт франчайзера по ссылке https://alko-24.ru/ и рассматриваем торговое предложение для потенциальных партнеров.
- Первый, и самый надежный способ связаться с компанией – анкета в нижней части страницы. Достаточно указать номер телефона, поставить галочку по допуску обработки данных и нажать кнопку «Записаться на встречу». С человеком свяжется один из менеджеров и назначит время + место собеседования.
- Сразу при входе на сайт, в правом верхнем углу имеется кнопка «Бесплатная консультация». Нажимаем, и получаем форму обратной связи из телефонного номера (2) + имени (1). Опять-таки, ставим галочку подтверждения обработки личных данных, и нажимаем красную кнопку.
- Последний вариант организации обратной связи – всплывающее окошко при нажатии кнопки в правом нижнем углу. Указываем имя и вводим сообщение обращения.
Время выхода на связь составляет от 10 минут до пары часов в зависимости от дня недели и загруженности отдела связи. Обсуждение в приоритете проводить через личную встречу. По телефону можно узнать основные требования и договориться о месте/времени переговоров.
А теперь поговорим о цифрах. Пакет франшизы «Экономный» обойдется в 345 000 рублей, а «Оптимальный» в 490 000. Включая лицензирование и прочие мелочи – от 950 000 рублей. Окончательный капитал зависит также и от размера бистро. Более детальное распределение инвестиционных средств представлено в таблице ниже.
| Статья расходов | Сумма (тыс. рублей) |
|---|---|
| Итого: | 950 |
| Паушальный взнос | 190 |
| Аренда помещения за 1 месяц работы | 60 |
| Лицензирование на 12 месяцев | 100 |
| Уставной капитал | 300 |
| Траты на разрешения и документы | 50 |
| Закупка оборудования для торговли | 150 |
| Кассовое оборудование | 50 |
| Пожарная сигнализация и прочие мелочи | 50 |
Нельзя забывать и об ежемесячных расходах. В зависимости от масштабов точки торговли, их размер следует корректировать в процентном отношении. Таблица ниже предоставляет наглядный пример минимальных показателей.
| Статья расходов | Сумма (тыс. рублей) |
|---|---|
| Итого: | 950 |
| Арендная плата за помещение под круглосуточное алкогольное бистро | 60 |
| Фонд заработной платы для 2 продавцов | 50 |
| Налоговые ставки по ЕНВД | 10+ |
| Оплата интернета | 2 |
| Коммуналка | 3 |
| Прочие статьи расходов, не вошедшие в пункты выше | 5 |
Высокая востребованность товара хорошо отображается на его наценке – до 60% с наименования. Помимо этого, прибыль в общий котел вносит и торговля сопутствующими алкогольной продукции товарами – снеки, чипсы, сигареты и фаст-фуд. В дальнейших расчетах за основу берем среднестатистические показатели бистро по франшизе «24 градуса»:
90 – число посетителей в будний день,
160 – число посетителей в выходной день,
300 рублей – средний чек с одного покупателя,
40% минимальная наценка,
300 300*0.4=300 – 120 = 180 рублей – себестоимость покупки при минимальной наценке,
300 – 180 = 120 рублей прибыль с одного чека,
90*5 + 160*2 = 500 – минимальное количество покупателей в неделю,
500*120 = 60 000 рублей – доход в неделю,
60 000*4 = 240 000 рублей – заработок в месяц,
240 000 – 130 000 = 110 000 рублей – чистый ежемесячный заработок с бистро.
Таким образом, точка окупаемости достигается менее чем за 1 год. При пессимистическом прогнозе, уйдет от 10 до 12 месяцев, а наиболее активные бистро под торговой маркой «24 градуса» могут позволить себе окупить вложения за 6-8 месяцев, что считается одним из самых высоких показателей малого/среднего бизнеса по РФ вообще.
Альтернативные франшизы алкогольных магазинов
Предположим, с маркой «24 градуса» вы не сошлись характерами, или в желаемом городе запуска уже имеется собственная сеть франчайзера, придется искать альтернативные проекты или располагаться в другом городе. Второй вариант сопряжен с массой неудобств, потому, оптимальным планом становится выбор конкурента. Ниже представлены ТОП-3 наиболее приемлемых вспомогательных варианта в алкогольной нише на 2020 год.
1) «Градусы»
| Стоимость | ★★★★★ (5.0 из 5.0) | |
| Пакет франшизы | ★★★★★ (5.0 из 5.0) | Общая привлекательность ★★★★★ 5.0 |
| Отзывы | ★★★★★ (5.0 из 5.0) |
Основной конкурент «24 градуса». Запуск проекта датируется 2011 годом, а само распространение франшизы началось в 2014. Нынешнее число партнерских точек реализации алкоголя – более 60 в 40+ регионах страны. Стартовые инвестиции составят суммарно 1 000 000 рублей. Компания обещает от 80 000 рублей чистой прибыли ежемесячно, что позволит окупить бизнес в течение 1 года. Из требований к франчайзи стоит выделить наличие площади от 70 до 120 квадратов с хорошей вентиляцией/водоснабжением и полное соблюдение корпоративных стандартов.
2) «Красное и Белое»
| Стоимость | ★★★★★ (4.0 из 5.0) | |
| Пакет франшизы | ★★★★★ (5.0 из 5.0) | Общая привлекательность ★★★★★ 4.5 |
| Отзывы | ★★★★★ (5.0 из 5.0) |
Еще один известный алкогольный бренд с опытом работы в нише 13+ лет. Открыто 90+ точек в 50 городах РФ. Финансовые условия менее выгодные по сравнению с предыдущими кандидатами, но компания обещает полную франчайзинговую поддержку на всех этапах работы, а не только во время подготовки магазина к открытию. Стартовые инвестиции на развитие составят от 2 500 000 рублей, где 350 000 идет в качестве паушального взноса. Роялти нет. Средний доход с одной точки за месяц – 200 000 рублей, что позволяет достигнуть точки окупаемости за 14-20 месяцев в зависимости от региона и успеха среди ЦА.
Описание торговой марки и особенностей функционирования заведения:
3) «Семь пятниц»
| Стоимость | ★★★★★ (4.0 из 5.0) | |
| Пакет франшизы | ★★★★★ (4.0 из 5.0) | Общая привлекательность ★★★★★ 4.0 |
| Отзывы | ★★★★★ (5.0 из 5.0) |
Еще один ветеран алкомаркетов рынка России – запуск в 2012 году. Франшиза начала распространяться в 2015. Стартовые инвестиции в торговую марку начинаются от 2 000 000 рублей. Паушальный взнос оплачивается отдельно 500 000 рублей. Показатели ежемесячного дохода одной точки – от 300 000 рублей, что позволяет судить о сроках окупаемости весьма оптимистично.
Франшиза «24 градуса» круглосуточные магазины, а ниши альтернативы нет. Стоимость пакетов также на порядок выше, но благодаря быстрой окупаемости, даже 3-4 миллиона рублей вернутся в карман предпринимателя в сжатые сроки. Вывод прост. Франшиза алкомаркета – это выгодно всегда!